“肉”是我們每餐會看到的最重要的食物之一，很多人是餐餐無肉不歡，而肉吃多了會怎麼樣呢? 就是會讓我們體內的血液變成酸性，酸性體質會哪些症狀，不外乎高血壓，動脈硬化造成中風，還有普遍性的神經痠痛，肩頸僵硬等症狀，要怎麼改善這些症狀，我們應於飲食中多攝取蔬菜，水果等鹼性食品來平衡酸鹼質，而這些食物中最好的就是醋飲，好的醋是因為含有安基酸，有機酸，微量原素，蛋白質等豐富營養，它可以在短時間內將尿液中的酸性轉變為偏鹼性也就改善體質，若不相信，可以在喝完醋品後2小時觀察，自己的尿是不是變多及尿液的顏色也會偏淡，若家裡有B.T.B驗紙(PH石蕊試紙)來量PH值就知道，這是鐵般的事實。
酸痛是現代人普遍有的身體疾病，為何會酸痛呢? 就是我們體內的酸鹼質不平衡，過酸的體質不只會使我們身體酸痛，還會造成更多更大的身體不舒服，而能將酸性轉為恢復中性最好的食品就是"醋"。 而超商中架上滿滿的醋飲品，有濃縮醋、果醋、米醋、水果醋....等等，令人眼花撩亂。我們要怎麼從這樣多種的醋品中來判斷好的醋呢? 以下我們提供了幾個撇步，勞記聞-嚐-感覺等基本概念就不會有錯了，因為喝醋本是希望對身體有益，而不是喝進一堆對身體有害的飲品。
最近因為安平的禾園梅舖在林默娘公園附近開了分店，專門是拿來賣健康水果和醋飲料，跟安平專門賣蜜餞的有區別喔，結果我喝了一杯店裡現打的蔓越莓果粒冰沙後，深深的迷上了(>////<)，以後要是喝不到了怎麼辦~ 不知道大家有沒有喝過好市多Costco在賣的Kirkland Cranberry Juice或優沛蕾濃縮蔓越莓汁，之前我都會買這個來自己泡，這個喝起來的口味跟禾園的蔓越莓果粒冰沙喝起來的差別，老實說蠻大的....
Kirkland喝起來就是甜甜的，可以感受的到蔓越莓味，但是喝了不能解渴，可是喝這種果汁飲料種是有種強過外面買人家手搖飲料的感覺~又加上是果汁，價格又超便宜，但是當我喝到了禾園的蔓越莓果粒冰沙才發現，『果粒+現打』，果然差很大，喝起來比Kirkland酸度還要高，真的不過於死甜，加上果粒，整個就很新鮮，喝了真的有解渴的感覺，也不會讓人感到膩，我喝超過2杯Kirkland就會覺得膩了，要去喝別種飲料或開水的說!
上次與各位介紹過使用了鬆餅粉所製作的蔓越莓果乾蛋糕之後，因為大受好評，所以再次改良這個蛋糕，我發現到在這個蛋糕中有幾個可以加強的地方，因此這一次的製作蔓越莓果乾蛋糕過程中，改良了一些步驟，不僅自己DIY製作起
來造型更為吸引人，口感也提昇了不少。
新的一週的開始，首先要跟各位分享一個好消息，那就是禾園開了一個的新分店了！新的店家其實距離位於安平古堡的店面並沒有很遠，大約機車的路程約5分鐘就到了，但是不論店面的舒適度、景觀都更為舒適寬敞，也增加了新的服務項目，以滿足更多消費者對於禾園的支持與鼓勵。
其實醋不光是只能拿來喝而已喔~!!其實醋還有很多不為人知的小秘密呢!醋除了對我們身體很健康外，在煮菜時或清理家務時都是非常好的東西~究竟醋還有什麼其他的使用方法呢!?
1. 幫助消化：醋有促進唾液、胃液之分泌，有幫助消化的功能。
應該有很多人在買醋時，都很煩惱要如何看出處的好壞呢?!在這理，教您一些小訣竅，利用眼睛、鼻子和嘴巴，輕輕鬆鬆變成醋的專家，簡單分辨釀造醋、合成醋、香精濃縮合成醋，也可以幫助您在買醋時可以安心一點。 其實醋，不單是簡簡單單的醋，在這裡面可有數十多種的分類和口味類型呢~!!!
| 米醋、穀物醋類(不加糖) |
眼 觀
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近年禾園除了客戶耳熟能詳的梅子、蜜餞、脆梅、蔓越莓...等產品以外，其實我們也有陸續開發新的產品，例如禾園的醋品就是最新的代表產品之一。製作的方法雖然相差許多，但是基本上的理念是一樣的：自己認為最好的東西，才能拿給客戶食用；堅持百分之百的天然原則，讓客戶能夠體驗到禾園產品的健康與自然。
古法釀造醋由於非機械或自動化可以取代，多以人為手工的作業居多。不經高溫和過度加工，自然保留最完整的營養素與活性酵素。由以上細活功夫所製成的獨一天然發酵甕醋、酵素、SOD-L(類超氧歧化酵素)、微分子氨基酸其分子、營養價值、效用絕非他牌食醋以不銹鋼或塑料為容器、人為控溫、或攪拌機翻滾迫其快速發酵儘以產酸(醋酸)、產量(大量)可以比美。
這幾天在網路看到了一篇文章，是兩年前台南縣的農會活動中，為了要促銷盛產的梅子，因此教導民眾如何在家中製作梅子。相信大家一定很好奇脆梅的DIY製作方法，所以在這裡跟摘錄新聞的部份內容與大家分享
家中如果有小朋友的話，一定很喜歡布丁類的點心，不過外面市售的布丁大多糖份很高，如果想要體驗低糖的布丁類點心的話，那麼自己動手做牛奶果凍也是不錯的選擇。如果覺得少了一個鮮甜的口感，試著與禾園出產的藍莓果釀，也可以打造出一道適合夏季食用的好料理。
