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Q：梅子的成份為何？
A：水分、醣類、脂肪、蛋白質，維生素A、B1、B2、C、鈣、鐵、鉀、磷、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、纖維、灰分…等。
Q：梅子適合做料理嗎？
A：夏天燥熱，胃口盡失。酸溜溜的梅子料理，幫你提振
食慾。
將梅子配合魚、肉類一起烹調，一方面解膩、去除腥味，另一方面讓食物中的鈣更容易溶出。
Q 梅子不是酸酸的嗎？為什麼是「鹼
性食品」啊？
A 在營養學上，依食品燃燒後的灰分（即無機質）的組 成來決定酸性食品、中興食品或鹼性食品。其灰分中的磷、硫、氯等形成酸基之陰離子類較鈉、鉀、鈣、鎂等形成鹼基之陽離子類較多者，稱酸性食品，反之稱為鹼 性食品。即由兩群中最多量的一群，來決定食品在體內是留酸性殘基或鹼性殘基。梅子和大多數的植物性食品都屬於天然的鹼性食品，有助於平衡體內血液的酸鹼 值，具有滋養肝臟，增進脾胃消化功能。
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