繼上週介紹了~脆梅&梅醋 DIY...本週再來一發「青梅DIY梅醋教製」由高雄市立中醫醫院舉辦的喔!! 有4/17 、4/19、 4/24 共3場..有興趣的人~ 不要錯過了!
每年四、五月，是梅子盛產的季節，除了可以動手採梅子外，還可學如何製作梅子醋。梅子與醋既是中藥也是食物，是謂為「藥食同源」。本草備要記載梅子與醋的功效：「烏梅的功效有斂肺濇腸，涌痰消腫，清熱解毒，生津止渴，醒酒殺蟲。治久咳瀉痢、吐逆反胃等。白梅的功效則略同烏梅。治痰厥僵仆、牙關緊閉等。」「醋的功效有散瘀解毒，下氣消食，開胃氣，散水氣等。治心腹血氣痛、產後血暈、癥結痰癖、黃膽癰腫、口舌生瘡。」根據現代科學研究：梅子的果實含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、齊墩果酸樣物質等，更含有維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鉀等礦物質。梅子中的檸檬酸可促進糖的代謝，及燃燒引起疲勞的乳酸，因此能解除疲勞。此外尚含有能活化肝機能及防止宿醉與防止血管硬化的成分。烏梅的藥理作用具有活化巨噬細胞，提升免疫功能的作用，也有強力的抗菌、整腸功能，故對細菌性的下痢、嘔吐、食慾不振、食物和藥物中毒有效。鹽梅(白梅)功同烏梅，但對咽喉腫痛，扁桃腺發炎效果好。故食用梅子醋確實對上呼吸道感染及感冒有預防和治療的功效，梅子與醋結合是養生保健的最佳拍檔。
高雄市立中醫醫院為讓民眾了解梅醋的作法，特與甲仙農會合作舉行，「青梅DIY-梅醋教學與製作」，邀請有興趣的民眾共同來報名參加。
上課日期：第一場：101年4月17日(星期二)下午1時30分
第二場：101年4月19日(星期四)下午1時30分
第三場：101年4月24日(星期二)下午1時30分
上課地點：高雄市前金區中華三路68號高雄市立中醫醫院3樓會議室
費用：每人工本費200元（由甲仙農會提供製作梅子、醋、瓶子等等材料）
每人訂購份數不限，請於報名時告知，以便準備材料。
報名日期：即日起至4月17日止（各場次額滿為止）
報名專線：2318286、2163186轉632、633衛生教育室
講師：高雄市甲仙區農會劉秀琴小姐
主辦單位：高雄市立中醫醫院
高雄市甲仙區農會
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