最近又默默的看起了，韓國連續劇『大長今』，該怎麼說，因為他集數實在是太多了，所以都是跳著看，就轉台時，看撥到哪集就看那集，可是現在網路真的是太發達了~所以有事沒事，就打開土豆來看，還可以直接接上電視來看，這真的是太方便啦啦啦!!!但這不是重點，在看大長今的過程中，在某段劇情禮發現發現韓國人以前調養身體，好像都靠食補比較多，而且他們都會引用自中國古老的醫書，讓人覺得很神奇阿!
像是某集，御膳房在爭取最高尚宮的競賽，在韓尚宮被崔尚宮設計延誤回宮時，長今只好代替韓尚宮與崔尚宮比賽，在與崔尚宮的第一輪競賽中，長今以梅子醃製成一道非常可口開胃的「梅子醬」。這聽說是據中的經典菜色，不過我覺得《硫磺鴨》，看起來也好好吃喔!!看著劇中，那一道道精緻美味兼具健康養生功效的料理，讓我口水都留下來了!!!
長今找到人們毫不在意的梅子，通過腌制，則成了一道非常開胃的醬菜。一飯、一湯和一醬，是那時平民的最基本飲食。梅子做醬菜，被稱作創意之舉，而當時明代的醬腌種類早就豐富多彩:醬瓜茄、薑，苔，蒲、藕、笋蕨，鮮花、野菜，枸、蒿、蓉、菊等。
此種醬菜做法，在當時已經頗爲普及。
梅子因為又酸又澀，故除了釀酒，平時都被人棄之不用。因此，當太后驚訝地詢問時，長今說梅子可解三毒，即食物的毒、水的毒、血的毒。
因此我就跑去查了一下，看看梅子，有什麼類似的資料。發現到《本草綱目》等資料有記載到：梅子氣味甘酸，含果酸最多，但卻異於其他果酸之果品，獨能生津液，止煩渴。梅是極具優良的鹼性環保食品，可消除疲勞....。在中醫書上，有記載著烏梅能解熱毒及酒毒。據資料顯示，經常食用梅子，除可增進食慾、消除腹脹外，還有消除疲勞、解酒、預防暈車、感冒等食療效果，不論是做成烏梅，還是梅醬、梅露酒等，都極其美味。
痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，大部份都是酸性體質。正常血液反應應是呈現弱鹼性，要想讓酸性回復成弱鹼性，除了多吃鹼性反應的食物之外，還可以多吃梅子來改善體質！
有專家指出，多吃梅子除了可以殺菌之外，還可以淨化酸性體質的血液。像砂糖、肉、米和酒等都酸性食品，不宜多吃。多喝鮮奶，多吃海藻類、蔬菜類和酸梅等鹼性食品來中和體質。
假如你要是吃100克的蛋黃(酸性食品)，那就得吃上1200克的洋蔥才能達中和的效果！但若以吃梅子來改善，則只需吃5克便成了，
因為酸梅含有充分的鈣、鈉、磷和鐵等成分，由此可見它是具有強效的鹼性食品，想要改善體質，不妨吃新鮮梅子。
不過良心建議，千萬不要吃過量阿!! 任何東西只要吃過量，對於身體都是種負擔阿!!
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